网传“吃醋有益健康”的揭开减肥说法流传已久，美国在5、网传6年前十分流行喝苹果醋，吃醋还有好几本相关的速效书问世，教人怎么喝醋健身。揭开减肥钟爱醋的网传日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋疗法像是吃醋醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮。速效也有不少人在日常生活里力行喝醋。揭开减肥民间关于吃醋对身体的网传好处说法众多，像是吃醋吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、速效降血压、揭开减肥防止血管硬化、网传调整血液酸碱值来预防疾病、吃醋帮助消化、甚至减肥等等。而这些五花八门的健康论调究竟哪些正确可信？哪些又缺乏科学证据？

●醋不能减肥

喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。

有营养师推论，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其它东西，或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食，相对之下，热量摄取减少。

不过，这种减重法无法持久，长期下来造成营养缺乏、不均衡，大大耗损健康，翁慧铃提醒，相反地，有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感，热量并不低，购买时可注意成分表中是否列有糖，或是营养标示的热量及碳水化合物含量。所以喝醋能否减肥，令人怀疑。