原料：
莲子600克，莲汤红枣120克，法及糖200克
做法：
1、营养红枣洗净备用，价值莲子洗净后去掉里面的绿心，若是用的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子。
2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。
3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。糖可根据个人喜好而定量。
4、待凉后放入冰箱冷藏后喝，效果也很好。
营养价值：
1、 中医将红枣归於补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。
2、 莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
3、 红枣莲子汤功效不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效，莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。此外，它还补脾胃，养气血，是消化不良、消瘦乏力、脾虚泄泻、贫血等患者的康复食品。
上班族压力大并且熬夜，导致身体虚弱，皮肤差，红枣莲子汤不仅简单易学、营养丰富，还可以补脑、安神，这对于上班族来说是一道佳品。不用费时费力，而且味道传统，价格实惠，自己动手，不仅丰衣足食，还健康满分！
(责任编辑：生活用品)