乌冬面，价值在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面，乌冬是营养一种以小麦为原料制造的日本面，圆面的价值截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的作为“乌冬面”，以下的则为“日式凉面”(宽度1.2~1.7毫米，厚度为1.0~2.0毫米)，以此区分。
1.减肥
乌冬面含有高质量的碳水化合物，几乎不含脂肪和反式脂肪酸，是减肥人士理想的代餐食品。
2.充饥饱腹
乌冬面热量虽少，但营养丰富，能用作充饥饱腹，美味可口。
保存秘诀
乌冬面常温冷藏均可，保质期有所差异。比如伊田面馆乌冬面常温保质期10个月，冷藏保质期12个月。
烹调方法
乌冬面煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。
乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳。
食用方法
入夏的时候，可以使用“割烹清水”的方法做日式乌冬面，清爽可口。
乌冬面可以搭配炸虾蔬菜天妇罗和扎肌肉，可以去除才的油腻，为凉面增添味道。
乌冬面可以放入火锅涮食，口感佳，味道美。
以上就是关于乌冬面的一些基本知识，如果您有兴趣，可以到正规的超市等处去购买，常吃乌冬面，能够很好的调养肠胃，利于通便和去火。另外它的营养也是很合理的，脂肪很少，但却富含多种碳水化合物，是平时生活中不错的方便食品。
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