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我们知道平时在市场上卖的野山养鸡蛋也有土鸡蛋和普通的鸡蛋之分。土鸡蛋一般意思是鸡蛋家里养的鸡生的蛋，而普通的野山养鸡蛋则是在大型的养鸡场里吃饲料长大的鸡下的蛋。不同的鸡蛋鸡蛋的营养价值因鸡平时的食物类型不同而存在差异。而纯正的野山养野山鸡的鸡蛋营养价值又是怎么样的呢？

野山鸡营养分析：

野鸡肉的钙、磷、鸡蛋铁含量较一般高很多，野山养并且富含蛋白质、鸡蛋氨基酸，野山养对贫血患者、鸡蛋体质虚弱的野山养人是很好的食疗补品。

野鸡肉还有健脾养胃、鸡蛋增进食欲、野山养止泻的鸡蛋功效。野鸡肉有祛痰补脑的野山养特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

野山鸡有补中益气，健脾止泄之功效;适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

鸡蛋是最普通不过的营养食品了，不管是煎着吃、炒着吃、煮着吃、炖着吃、蒸着吃都非常好吃。一般认为鸡蛋具有健脑益智、预防癌症、延缓衰老、保护肝脏、增加营养等作用。因此鸡蛋也成为了老百姓餐桌上最常见的一种食的了。

在烹调方法上，煮蛋的吃法是最为科学的。通常认为用清水同鸡蛋一起煮沸在煮5分钟就好了。切不可煮得过熟，在吃的时候要注意细嚼慢咽，小心被蛋黄咽住。

一般情况下每天吃一个鸡蛋是最好的，因为鸡蛋是一种高蛋白质的食品，如果食用过多的话会使得代谢增多，同时对肾脏也会造成不少的损害。对于处于妊娠期，哺乳期的女性或者身体虚弱的女性可适当增加一至两个鸡蛋，但是不宜过多。

小编以上的论述已经是非常详细了吧。因此可以看出，野山鸡的营养价值较市场上卖的鸡的营养价值还是有差距的。野山鸡的鸡蛋也会相对的更天然一些，其具有的营养功能还是非常不错是。如果有条件的话每周都能吃到野山鸡的鸡蛋是很好的。