在日常生活中购买食物是何挑再平常不过的事情了，但是选沙有些人如果缺少生活经验买回来的食物可能不是特别的好吃，所以一定要多掌握一些方法，丁鱼其中什么样的何挑沙丁鱼好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。选沙

沙丁鱼中含有丰富的丁鱼磷脂和蛋白质以及钙质，从而受到人们的何挑喜爱，很多人都喜欢吃沙丁鱼，选沙不过对于沙丁鱼的丁鱼选购人们却不是非常的熟悉，只有选购好了食材，何挑才能够做出美味的选沙食物出来，下面妈网百科就在这里为大家介绍一下关于沙丁鱼的丁鱼选购技巧！

在挑鱼时要看肉质是何挑否有弹性，要买鱼鳃呈淡红色或暗红色、选沙眼球微凸且黑白清晰；外观完整，丁鱼无鳞片脱落之现象；要买没有臭腥味者的这就是新鲜的。

沙丁鱼本身需要具备一些重要条件：第一，沙丁鱼要够新鲜，不能是冷冻的，就算是刚捕上船，也必须放在零度左右的冰水中保鲜；第二，要在1～2天之内以手工进行制作；第三，使用品质优良的橄榄油浸渍。了解了沙丁鱼罐头的背景之后，就可以到大卖场或超市逛逛，寻找一下这款高贵不贵的好食材啦！

沙丁鱼以眼睛呈黑色，表皮泛银光者为佳。从下面几方面可以识别鱼的新鲜度。

1、一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好。

2、微闭但很容易掰开的鱼嘴呈现出一种祥和的平静，身上的鳞片如同认真穿戴的礼服，整齐贴身，并且不会有邋遢的脱落。即便你掰开那紧闭的腮盖，看到的也是鲜红清晰的鳃丝。鱼鳞疏松易脱落，鱼鳃松弛的鱼，是无法带给你美味的享受的。

3、透明光滑的黏液遍布它的全身，虽然有本身有一股腥味，但气味不重，不会有让你厌烦的腥臭味。这些新鲜的特征，即便在冻鱼身上也多适用，而且新鲜的冻鱼鱼肉断面鲜亮，解冻后的分量，与先前不会有太多改变。

挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的沙丁鱼好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。