我们都知道鱼肉含有的食用什鱼营养物质种类非常多，其中富含的最补蛋白质对于大脑的生长发育可以起到至关重要的作用，所以该食物经常会被作为补脑健脑的食用什鱼佳品。那什么种类的最补鱼肉功效最为显著呢？为此小编已经准备好了以下内容，接下来就让我们一起来通过以下文章了解一下吧。食用什鱼

1、最补鲈鱼。食用什鱼DHA被称做“脑黄金”的最补物质，是食用什鱼目前公认的补脑营养素，但是最补DHA只存在于鱼类及少数水产动物中。研究显示，食用什鱼除鲤鱼和草鱼外，最补无论是食用什鱼海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的最补DHA，特别是食用什鱼淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了减少营养流失，对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法。

2、大头鱼。大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。

3、鲢鱼。鲢鱼的肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。鲢鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。

现在想必大家都对能够补脑的鱼肉种类有了更多的了解，因此以后就可以在选购的时候注意一下，然后根据个人的口味爱好选择不同的烹饪方法去制作，一般来说只要经常适当吃一些的话，就肯定可以收到明显的健脑益智作用。