五大美味蔬果 切记要去皮吃

1、大美土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物碱”，味蔬其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。果切由于其引起的记去中毒属慢性中毒，症状不明显，皮吃因而往往被忽视。大美

马铃薯烧牛肉，味蔬由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，果切会延长食物在胃中的记去滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的皮吃时间，造成胃肠的大美不适。

2、味蔬柿子皮

柿子未成熟时，果切鞣酸主要存在于柿肉中，记去而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。皮吃鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。

3、红薯皮

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

4、荸荠皮

荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

5、银杏皮

果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。