过量摄取味精是什坏视力杀手，可导致蛋白质 -3下降，吃味处让眼轴生长失控。什坏味精还会降低人体的吃味处牛磺酸，影响视网膜发育，什坏甚至有些人食用味精后，吃味处会产生暂时性的什坏视力模糊。
多吃味精，吃味处损害健康很多人炒菜时习惯放味精，但据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。
另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
相信通过上述我们大家的讨论，广大朋友们对吃了味精会产生的一些坏处心中也已经有了更明确的了解和认知。当然我想告诉大家的是，虽然很多朋友都喜欢在外面吃一些食物，感觉它们的味道比家里做出来更美味可口，其实只要细心观察就会发现它们里面都放了大量的味精，所以希望大家尽量在家中吃饭。
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