一个小窍门：

用手指甲在南瓜上掐一下，何挑就会有水渗出来。选日用食指沾水少许，本南与拇指摩擦，何挑如果手上有白色的选日粉，就说明南瓜是本南面的。 在市面上贩售的何挑南瓜大部分都是西洋南瓜，跟日本产的选日南瓜比较起来，更甜、本南更松软，何挑而且像胡萝卜素等维生素的选日含量，也比日本产的本南南瓜要高出许多。 此外，西洋南瓜外皮很坚硬，连指甲都无法刺入；购买时则应以颜色深绿、表皮没有损伤的较好，另外也要挑选较重的为佳。而若是买已切开的，则要挑果肉的橘黄颜色越鲜浓，胡萝卜素含量就越多。 此外，若南瓜籽呈扁平形状的话，鲜度通常会比较差。而若在秋冬以外的时间购买，就要选择藤茎枯干、脐眼附近有皱纹的会比较扎实味美。

挑选到新鲜和美味的食材也能够让我们的生活品质得到很大的提高，上面就是对什么样的日本好的介绍，这样我们可以按照上面的方法去试一下，这样能够买到更多新鲜和美味的日本了。