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所谓鱼饼就是鱼饼用用很多的鱼为主要材料做成的饼状的食物，可能是效作一种或者是多种的鱼做成的，所以鱼饼跟单个的鱼饼用鱼比起来营养价值和对人体的益处就多上一点.越是鲜美的鱼做成的鱼饼也就越加的鲜美，反之也一样.鱼饼说成是效作鱼的浓缩版也不为过.那营养成分就更不用多说肯定胜过都个体的鱼.

所有的鱼都差不多一个样，都是鱼饼用肉质鲜美，肉感细腻补充人体所需的效作肉类蛋白的佳品.对于喜欢吃鱼的人来说，鱼饼的鱼饼用出现最大程度上满足了他们对鱼的喜爱.鱼板的烹饪方法下面就有描述提供参考.

鱼饼的营养价值

肉质鲜嫩、鲜而不腥、效作低脂肪，鱼饼用营养极为丰富.每100克鱼饼中含有热量79.43大卡，效作碳水化合物2.08克，鱼饼用脂肪5.98克，效作蛋白质4.39克，鱼饼用纤维素0.06克.

鱼饼的效作功效

健脾、开胃、鱼饼用补气、缓解便秘.

制作技巧

1、淀粉不能多，因加热后，会成粘糊状，使空气在鱼茸内减少，直接影响鱼饼加热后的涨发;加盐不能少，少了鱼茸不能吃够水，而影响鱼饼胀发，加水应3 至4 次，否则鱼茸？水.加蛋后，要用劲搅打，并发澎澎的响声，使蛋液充分溶入，而使鱼茸含气泡，油炸时，鱼茸内的气泡遇热膨胀.

2、鱼肉适宜用青鱼、草鱼、桂鱼，重量在1000 克以上，吸水充分.

3、炸鱼饼掌握好火候、油温，鱼茸不能过早下锅，早了表面蛋白质不能及时凝固，但过了六成会凝固硬壳，影响膨胀;

4、因有过油炸制过程，需准备菜油1000克.

烹饪方法

青椒炒鱼饼

材料：鱼饼、青椒、葱、酱油、鸡精、盐、油、糖.

做法：

1.先将青椒切块，葱切丝，鱼饼切条;

2.再将锅中加油，放葱丝青椒下去爆炒，炒出香味，加入鱼饼;

3.最后快出锅时加入调料即可.

鱼是个很好的东西，若是想要自己的身体变的健康强壮的话，那么多吃鱼肉是百利而无一害，如果同时再精心的搭配其它有营养的食物相信会事半功倍.但是要注意的是鱼肉虽好可是不要天天都食用，偶尔可以换换其它的肉类，总之合理的膳食才会对身体有所帮助.