多项研究已证实，烤土油炸薯条和薯片对健康不利。豆竟这一点也让土豆背上了“不健康食物”的有好骂名。然而，烤土据英国《每日邮报》9月1日报道，豆竟美国斯克兰顿大学的有好一项新研究发现，只要烹饪方法得当，烤土土豆其实有益心脏健康，豆竟可降低高血压，有好而且不会导致肥胖。烤土

美国饮食营养协会发言人、豆竟德克萨斯大学营养学副教授洛娜·桑顿分析指出，有好从营养学角度看，烤土土豆具有低脂肪、豆竟低热量、有好营养丰富的特点，富含多种抗氧化剂。土豆还是微量元素钾的绝佳食物来源，所以常吃土豆有助于控制血压，进而有益心脏健康。连皮煮熟或烤制最佳，这种方法不增加脂肪或热量，也不会破坏土豆中有益健康的营养物质。

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