果皮中含有有毒物质“白果酸”、食物“氢化白果酸”、最好“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，别吃进入人体后会损害中枢神经系统，食物引起中毒。最好另外，别吃熟的食物银杏肉也不宜多食。

２．荸荠皮

荸荠常生于水田中，最好其皮能聚集有害有毒的别吃生物排泄物和化学物质。另外，食物荸荠皮中还含有寄生虫，最好如果吃下未洗净的别吃荸荠皮，会导致疾病。食物

３．红薯皮

红薯皮含碱多，最好食用过多会引起胃肠不适。别吃呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

４．柿子皮

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。

５．土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

(责任编辑：生活家居)