原料]
鲫鱼1条(约250g),下奶豆腐400g
[调味料]
黄酒5g,做法葱花、功效姜片各3g,鲫鱼精盐2g,下奶味精1g,做法,功效食油30g
[做法]
1.豆腐切5cm厚的鲫鱼薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。下奶
2.鲫鱼去鳞、做法肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
3.锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄(把鱼煎一下再炖汤是乳白色),加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。
[营养]
内含蛋白质58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,钙495mg,磷1183mg,铁11.5mg,维生素B10.43mg,维生素B20.26mg,尼克酸8mg,能产热680kcal。
[功能]
鲫鱼性温平,甘温能健脾利水,中温下气,治反胃吐食。秋东季节煲汤清润,明目;豆腐不仅含有人体所必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养较高。如将豆腐与鱼一起煲汤可以提高人体的钙吸收。但中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻,腹胀,脾虚者不宜多食。
鲤鱼相信大家都不陌生,这人生活当中经常会吃到的一种,淋雨对于驱除冬天的严寒有着非常大的功效,而且哪都有很多的岳父和产妇,可以起到,补充身体下奶的功效