平时我们最常吃的猪肉做更做好猪肉肉就是猪肉的。常吃猪肉的好吃你知道猪肉怎么做更好吃吗？下面常识网就教大家三个做猪肉的窍门。

猪肉怎么做更好吃？做好猪肉家常菜的家常窍门

做好猪肉家常菜的窍门

1、肉块要切得大些。窍门

猪肉内含有可溶于水的猪肉做更做好猪肉呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，好吃肉汤味道越浓，家常肉块的窍门香味会相对减淡，因此炖肉的猪肉做更做好猪肉肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的好吃外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。家常

2、窍门不要用旺火猛煮。猪肉做更做好猪肉

因为一是好吃肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，家常肉就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水汽蒸发掉，香味减少。

3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。

怎么辨别猪肉的好坏

1、首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜（一般应占总量的33%左右）且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。

2、此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

3、鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

4、饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。