您的当前位置:首页 >安全防骗 >西兰花这样吃最有营养 正文
时间:2024-05-02 02:34:54 来源:网络整理编辑:安全防骗
西兰花是公认的抗癌明星,但怎么烹调才能将抗癌功效最大化呢?美国伊利诺伊大学科学家研究发现,烹调西兰花最好的方法是,将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。西兰花这样吃最有营养西兰花
西兰花这样吃最有营养
西兰花怎么吃最有营养呢?
西兰花是吃最公认的抗癌明星
研究人员指出,西兰花是有营养天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源,其中的西兰黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏,花样萝卜硫素也就没有抗癌作用了。吃最因此跟其他烹调方法相比,有营养西兰花隔水蒸5分钟左右,西兰黑芥子酶保持得最好,花样这样做出来的吃最西兰花更抗癌。
对此,专家建议,烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。建议将西兰花冲洗后,用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者用手直接掰下,这样能得到完整的花簇。此外,还有研究发现,西兰花和番茄一起吃,防癌效果会更强。
西兰花的其他功效与作用:
1、清热解渴润肺止咳
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,不仅有清热解渴,利尿通便之功效,而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。
2、起到加强血管壁作用
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花,从而使血管壁加强,使血管不容易受伤破裂。
3、有助于增强机体抵抗
常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力,可预防感冒和坏血病的发生。
西兰花怎么吃最有营养
第一,不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。
第二,将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。
第三,如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。
第四,烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
受孕时机有讲究2024-05-02 02:16
心脏主动脉缩窄的治疗方式2024-05-02 02:10
先天性白细胞颗粒异常综合征是什么2024-05-02 01:39
慢性冠心病的治疗2024-05-02 01:35
黑豆促排卵提高受孕率2024-05-02 01:19
肝胆b超检查的作用2024-05-02 01:12
肝纤维化最好的药是什么2024-05-02 00:56
过敏性紫癜性肾炎治疗方法方法有哪些2024-05-02 00:26
天气热胃口差 夏季备孕怎么吃?2024-05-02 00:11
肠套叠复发是怎么回事2024-05-02 00:05
一个多囊患者的好孕经验(上)2024-05-02 02:12
甲状腺二度肿大的相关知识2024-05-02 02:11
甲状腺腺瘤手术如何进行护理2024-05-02 01:51
面部脂肪瘤是怎么回事2024-05-02 01:37
孕妇缺钙对胎儿有什么影响呢2024-05-02 01:27
半月板切除及治疗方法2024-05-02 00:55
突然全身出汗的治疗方法2024-05-02 00:48
肚子右侧隐痛该如何治疗呢2024-05-02 00:40
一个多囊患者的好孕经验(上)2024-05-02 00:38
口腔常见疾病有哪些2024-05-02 00:30