中风患者在饮食上首先应限制盐的中风进食量。每天的餐样食盐量应控制在6克以内，过多进食食盐可以诱发或加重高血压，安排对中风的中风恢复不利。故应限制含盐高的餐样食品，如咸菜、安排酱豆腐等，中风也应限制含盐的餐样各种调味酱的食用量。除此之外，安排还应该少吃油腻的中风、特别是餐样动物来源的脂肪成分。少吃糖和含糖高的安排食品，避免吃含糖多的中风罐头水果。

如果患者胆固醇高，餐样还应少吃鸡蛋。安排不吃油炸食品，在烹调上应尽量多用蒸、煮、炖、烤和微波的方法，避免用油太多、增加脂肪摄入。吸烟的人应该戒烟，因为吸烟与心血管疾病的关联在医学研究中已经多次被证实过。平时有饮酒习惯的人，应在医生的指导下，将饮用量限制在小量范围。

根据每个中风患者的体重、活动量和各项血液化验结果，营养师可以提供准确的营养指标。一般情况下，健康饮食应包括以下内容：

早餐：鲜果或原汁果汁。麦片粥配豆干，或者干麦片加去脂牛奶。

午餐：米饭、面条或馒头，鱼或禽类瘦肉，炖豆腐，炖菜，凉拌菜。

晚餐：米饭、馒头、面条或粥，少量鱼或瘦肉，炖豆腐，炖菜，凉拌菜。

每日正餐之间的辅食可用多种水果(最好在5种左右)，也可以食用包括核桃仁、低脂酸奶等没有过油、未加盐和糖的食品。