花生油具有花生的花生香味，是油的营养中国人日常生活中的——种主要食用油。花生油可提供给人体大量营养，价值而且能增加食品的花生美味，是油的营养构成人体内多种组织成分的重要原料。

花生油的价值营养价值-吃花生油的好处

中国预防医学科学院研究证实，花生油含锌量是花生色拉油的37倍，粟米油的油的营养32.6倍，菜籽油的价值16倍，豆油的花生7倍。虽然补锌的油的营养途径很多，但油脂是价值人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。花生营养专家还在花生油中发现3种有益于心脑血管的油的营养保健成分：白藜芦醇、丰富的价值单不饱和脂肪酸和β—谷固醇。实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂，是中老年人理想的食用油脂之一。优质花生油中含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的功效。

花生油的营养价值

1、中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

2、花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

3、营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

4、是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

温馨提示

花生油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。毕竟热量很高，并含有大量脂肪，食用过多对心脑血管还是会有—定影响，而且容易发胖。