铁板鱿鱼撒料配方 这样做更好吃
作者:生活妙招 来源:生活百科 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-05 15:04:09 评论数:
做法一
食材准备
整只鱿鱼2只(约400克)，铁板锡纸1张，鱿鱼样洋葱末15克，撒料沙拉酱20克，配方海鲜酱15克，更好黑胡椒粉15克，铁板味精3克，鱿鱼样卤水1000克，撒料色拉油10克，配方葱末10克，更好食盐15克，酒10克
制作步骤
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
做法二
食材准备
主料：鱿鱼 洋葱 辣椒面
调料：孜然 芝麻 盐 花椒面
制作步骤
1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒;
4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。