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水果从人们懂事起就一直出现在身旁的榴莲一类食物，当问到你喜欢吃什么东西的什时熟时候，水果总是候成位列其中的，或许从人们还没进化开始就与水果结下了不解之缘了，榴莲猴子也爱吃香蕉桃子。什时熟水果之中富含维生素，候成水分，榴莲每天吃一个苹果疾病就可远离你，什时熟这样的候成一句话人们也颇为熟悉，可见水果在人们心中的榴莲地位是不容小觑的。

水果中有各种各样的什时熟存在，有酸的候成，甜的榴莲，亦有酸甜相伴的什时熟，还有香的候成没什么味道的。榴莲，要说人们很喜欢它，但是它却有一个不可磨灭的缺点，它有着难闻的气息。要说人们不喜欢它，倒是恰恰相反，它有“水果之王”的美誉。

泰国人特别喜爱榴莲，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”以及“当了老婆吃榴莲”谚语，说明泰国人喜爱榴莲的程度。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。榴莲是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴莲。榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟。泰国榴莲有二百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果;中型种有长柄和谷，六至八年结果;重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结实一次，成熟时间先后相差一、二个月。

要等到一颗榴莲成熟是不易的，一颗榴莲的成熟承载着人们对丰收的期盼，看着原来的小苗长成枝干壮大的杆条时，心里的期盼更是深了些，每一次的丰收，都是人们辛勤劳动的结果，果实永远都是赠与付出的人的。