以大豆来制成的市场大豆油，一直是大豆油市场上价廉物美的食油品种。但是有什营养现在市场上出现的大部分都是转基因大豆制成的大豆油，这种大豆油的市场营养成分与非转基因大豆的成分相似，具有同等的大豆油营养价值。但是有什营养一些有着较大差异的转基因大豆制成的大豆油的营养价值，则会更差一些。市场

一般的大豆油大豆油内含有非常丰富的营养成分，如各种酸类、有什营养矿物质以及维生素等，市场因此大豆油的大豆油营养价值非常高，且进入人体内，有什营养吸收率达到了90%以上。市场下面就看下它有哪些营养价值：

1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的大豆油蛋白质，含有多种人体必需的有什营养氨基酸，可以提高人体免疫力;

2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

3.通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;

4.降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加;

5.大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

大豆内的营养成分能够很好的补充大脑，因此少年儿童吃了非常有利于智力的发育，而长期从事脑力的工作者也非常适用。大豆油的营养价值很高，因此在用大豆油烹饪时，尽量不要使油温过高，太高的话不仅容易丧失营养，还容易产生毒素，对人体有伤害作用。