饺子是煮饺一种美观好吃的食物，在我们国家的放盐历史长河中，饺子是煮饺最具有我国饮食文化的一种美食，这种美食之所以能够历经千年不衰是放盐因为饺子能够填饱人们的肚子，同时能够满足人们对于美食的煮饺要求，而煮饺子的放盐时候有一定的技巧，例如煮饺子放盐这种行为是煮饺值得我们关注的，那么，放盐为什么要煮饺子放盐呢？下面就来看看讲解吧。煮饺

第一：煮饺子的放盐时候不放盐的话，水中有大量淀粉，煮饺蛋白质之类的放盐。是煮饺因为盐在水里可以以离子形式存在，然后结合了淀粉和蛋白质。放盐所以水就是煮饺清的，饺子皮也是滑爽的，所以就不会粘在一起了，而且吃不完的饺子放一起也不会粘在一起。

做法：

水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。自己包的饺子，饺子馅要放盐。 煮的速冻饺子，煮熟就行，不用放盐。

在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。

从以上的介绍来看，煮饺子放盐的好处是非常多的，主要目的是为了让饺子在煮的过程中不会粘连，防止饺子破皮的现象，所以，这是老祖先发现的一种方法，是值得我们学习的，大家在做饺子的时候可以用这种方法来防止粘连。