猪肝中有丰富的青椒维生素A，是猪肝补血佳品，还能保护眼睛，青椒在吃猪肝之前一定要洗干净，猪肝因为肝脏是青椒解毒的器官，炒猪肝是猪肝一种很常见的猪肝吃法，青椒炒猪肝怎么做好吃？

青椒炒猪肝

食材：猪肝1块、青椒青椒4个

方法：

1、猪肝猪肝洗净干净后，青椒切薄片，猪肝放入碗中用清水反复冲洗干净，青椒然后加入料酒、猪肝酱油、青椒盐、猪肝生粉拌匀腌制三十分钟左右。青椒

2、将青椒洗干净切好备用。

3、锅里倒入油，等油开后倒入青椒翻炒。

4、将炒好的青椒盛起来备用，锅里倒入油，然后倒入腌好的猪肝。

5、当猪肝炒到变色后，倒入炒好的青椒一起翻炒几下。

6、然后加入一勺醋和少量盐和味精炒匀，就可以上桌了。

注意事项：炒猪肝不要一味求嫩否则不能有效去毒也不能杀死病菌、寄生虫卵。