鹌鹑蛋是鹌鹑我们在平时的饮食当中经常会吃到的一种食物，而且吃法也比较的蛋营多，不同的鹌鹑做法口感也不会相同，不过需要注意的蛋营就是鹌鹑蛋是一种特别有营养的食物，对我们的鹌鹑身体也有很好的养生和保健的功效，不过也有好多朋友在吃的蛋营时候对鹌鹑蛋的营养价值并不是太清楚，下面我们来了解一下鹌鹑蛋营养价值有什么？

鹌鹑蛋的鹌鹑营养价值

鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，蛋营碳水化合物2.1克，鹌鹑维生素A337微克，蛋营硫胺素0.11毫克，鹌鹑核黄素0.49毫克，蛋营维生素E3.08毫克，鹌鹑钾138毫克，蛋营钠106.6毫克，鹌鹑镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

功效：补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

通过以上的介绍，我们现在知道了鹌鹑蛋营养价值有什么，在平时的时候我们可以根据自己的情况来进行饮食，虽然鹌鹑蛋富含丰富的蛋白质和各种维生素，可是我们在吃的时候也不能吃太多，鹌鹑蛋和鸡蛋一样也含有大量的胆固醇。