相信大家在生活中对于吃海参这种食物是刺海参陌生的，但是功效很多人只知道吃海参非常好吃，对它的刺海参营养价值和功效一点都不了解，那么这样你在吃的功效过程中可能就会不能正确的去吃，而且还会引起副作用，刺海参所以在吃之前一定要对这种食物有认识，功效这样才能够让你吃得健康，刺海参并且让身体吸收它的功效营养。

刺海参的刺海参营养价值较高，每百克水发刺海参含蛋白质14.9克，功效脂肪0.9克，刺海参碳水化合物0.4克，功效钙357毫克，刺海参磷12毫克，功效铁2.4毫克，刺海参以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。

刺海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

刺海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，刺海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”;《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。

可见，刺海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将刺海参作为滋补食疗之品。

此外，因刺海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。

因此，对高血压患者极为适宜，并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病，可将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会，待冰糖溶化，于早饭前空腹服用;

总而言之刺海参的功效很多，而且是非常补的食物，但是平时在吃的过程中还是要注意一个量，因为再补的食物吃下去的话可能还是会引起身体一些反应，所以千万不能多吃，另外就是要注意上火或者是身体生病的话也不要吃，不然可能会引起副作用。

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