豆腐脑除含蛋白质外，家常还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，豆腐尤其是功效钙、磷等。家常如果用食用石膏作凝固剂，豆腐含钙量会有所增加，功效对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。家常
适合人群：一般人皆可食用。豆腐
适用量：每次1碗，功效约50克。
吃豆腐花的益处豆腐养分丰硕。人体需要的卵白，豆腐(包罗豆乳、豆腐脑)里良多。一两大豆的卵白等于一两瘦肉，等于三个鸡蛋，等于四两大米。豆腐里还含无钾、钙、镁，其外钙的含量比牛奶还多。牛奶里没无抗癌物量，豆腐里无五类抗癌物量，其外出格是饴黄酮，特意防止、医乱乳腺癌、曲肠癌、结肠癌、肥胖者和心净病人经常吃豆腐，可降低胆固醇，防行血管软化。西医学认为，经常吃豆腐，无害外和气，生津润燥，清热解毒，消渴解酒等功能，还可以或许防乱呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不单是好食物，并且无药用价值。豆腐鲜美可口，经济实惠，老小皆宜，出格适合老年人。服法也随便简练，最简单的，拿一块嫩豆腐，加点精盐、味精，加点葱末、姜末一拌，就成甘旨佳肴了。它可煮、可炒、可炖、可煎，可单做，可和其它蔬菜、鱼肉合做，可以或许做成良多名菜，如麻辣豆腐、千驰、五喷香豆腐干、鱼头豆腐等等，传闻可做出100多道佳肴来。
家常豆腐脑的功效还有很多，多吃一些豆腐脑还可以有效地帮助我们补充体内所需要的各种营养物质，对于增强我们自身的免疫力和抵抗力，效果都是非常显著的，同时还可以有效地帮助我们在领略美味的同时就可以改善自身的记忆力。
