5种菜放醋营养更高 吃醋的种菜好处有哪些

5种菜放醋营养高

脆爽的蔬菜

在炒土豆丝、炒豆芽、放醋炒藕片的营养时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。更高因为醋能够保护蔬菜植物细胞的吃醋处细胞壁，使其保持坚挺。种菜但在炒油菜、放醋小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。营养

紫红色的更高蔬菜

在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的吃醋处时候，放点醋能使菜肴的种菜颜色更加红亮鲜艳。这是放醋因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的营养红色。

含钙多的更高排骨类荤菜

动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的吃醋处形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

胶原蛋白多的蹄或皮

动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白，是女性喜爱的养颜菜。可是，胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。如果在煮的时候加点醋，能促使胶原蛋白分解出来。

吃海鲜河蟹要蘸醋

水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。

正确的吃醋才会对身体健康有好处哦。

醋，不仅是是作为生活饮食中的烹饪必备品，在其他方面，醋更有着意想不到的惊喜!你知道吗，日常一些食物用醋浸泡后再食用，更有能够防病治病的神奇功效呢！

(责任编辑：生活妙招)