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绿豆芽的禁忌人群和注意事项

2024-05-10 14:16:50 来源:落草为寇网作者:生活百科 点击:679次

绿豆芽的禁忌人群和注意事项

绿豆芽的绿豆禁忌人群和注意事项

绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,芽的意事而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的禁忌氨基酸,可达到绿豆原含量的人群七倍,所以绿豆芽的和注营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的绿豆药用价值,中医认为,芽的意事绿豆芽性凉味甘,禁忌不仅能清暑热、人群通经脉、和注解诸毒,绿豆还能补肾、芽的意事利尿、禁忌消肿、人群滋阴壮阳,和注调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。

一、禁忌人群

1、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。

2、绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。

二、饮食宜忌

1、烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。

2、绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。

3、炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

4、烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

三、食用提示

1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。

2、正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。

3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量尿素导致的,是有害的,不可食用。

作者:生活家居
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