血脂高的血脂人多吃清蒸鱼

血脂高的人多吃清蒸鱼

如今，血脂高的人多中老年人特别多，轻中度血脂异常不用吃药，吃清通过科学的蒸鱼饮食调理就能使血脂达标。对于平时比较喜欢吃肉的血脂人来说，要减少红肉的人多摄入量，多吃些鱼肉、吃清鸡肉等白肉，蒸鱼其中鱼肉比鸡肉更胜一筹。血脂

因为鱼的人多脂肪多由对人体有益的不饱和脂肪酸组成，尤其是吃清海鱼，不饱和脂肪酸高达70%至80%，蒸鱼具有降低血脂和防止血栓形成的血脂作用。鱼肉中还含有丰富的人多蛋白质、维生素A和D，吃清磷、镁、钾、铁等重要的微量元素也可以在吃鱼时摄取到，含有的EPA和DHA也有降低血脂、免于心脏病威胁的作用。鲜鱼怎么做都喷香可口，而最适合高血脂人的吃法则是清蒸鱼。因为这种做法既不破坏鱼中的营养成分，又不会增加菜肴的油脂、盐分和热量，同时还能使鱼中的营养充分被人体吸收。

专家提醒

活鱼宰后不要马上进行烹制，一般需放置2小时。因为鲜鱼宰杀后，鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直，肌肉组织中的蛋白质不能分解成氨基酸，而氨基酸正是鱼肉鲜味的主要成分，只有鱼体从高度僵硬逐渐开始向软化阶段进行转化时，鱼肉中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下，才逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸。