这些蔬菜不适合微波炉加热哦

这些蔬菜不适合微波炉加热哦

因使用方便操作简单，蔬菜很多家庭都会准备微波炉，不适波炉除了烧烤做饭，合微热饭、加热热菜更是蔬菜常用的功能，但需要注意，不适波炉有的合微蔬菜并不适合微波炉加热。

芦笋

新鲜芦笋富含包括维生素C在内的加热多种抗氧化营养素。研究发现，蔬菜微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。不适波炉因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，合微稳定性更差，加热遇水、蔬菜遇热、不适波炉遇光容易遭到破坏。合微

西兰花

西兰花是最常见的微波食物。然而，研究发现，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。

大蒜

研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。