即便是韩国您没有去过韩国，现如今韩国文化在我国大肆流行，大酱的药对于韩国人的韩国生活习惯，您多少也应该有所了解，大酱的药在韩国人民的韩国餐桌上，永远都离不开两道菜，大酱的药泡菜和韩国大酱。韩国韩国泡菜自不用说，大酱的药是韩国他们国家最典型的一道菜，而韩国大酱一样是大酱的药他们日常饮食所离不开的一道菜。

说起韩国大酱，韩国一般韩国人在使用大酱的大酱的药时候，都是韩国将其做成大酱汤来进行食用。最重要的大酱的药是很多人都认为韩国大酱汤具有一定的预防疾病的效果，甚至可以用来治疗疾病，韩国这就是所谓的韩国大酱的药用价值。

韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花等作料而成。三伏天喝凉汤，去暑解热。

韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食，《大长今》里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。

大酱是由黄豆经过特殊工艺加工而成。最近，东京的日本国家癌症研究中心发表了一个大型的实验报告指出，只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。

大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。据调查，每天喝一碗大酱汤，胃溃疡的发病率低，因为大酱中的酵母利于消化。

综上所述，对于韩国大酱的药用价值您现在应该已经清楚了，其实所谓的韩国大酱的药用价值并没有得到医学验证，所以这些说法也并不能全信，只不过对于喜欢吃大酱的人而言，可以坚信是不会给人体带来什么不良的副作用的，不过也并不建议您经常食用。