孕妇可以吃核桃粥，而且对孕妇有很好的核桃帮助，核桃里面含有丰富的孕妇维生素，所以说应该多吃，核桃具体吃多少没有一个限制。孕妇这要看自己的核桃情况了。民间有一种说法，孕妇吃核桃能够补胎儿的核桃脑子。补脑、孕妇健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的准妈妈，可以把核桃作为首选的零食。
核桃粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做核桃粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
核桃又名胡桃，是美容食品中的佼佼者。历代医书对核桃美容健身作用极为推崇，称其能"通经络、润血脉，黑须发，常服皮肉强腻光润"。《本草纲目》也称核桃有"黑发、固精、治燥、调血之功"。
科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
从上面可以看出来，孕妇是可以喝一些核桃粥的，因为核桃粥有很高的营养，不但对孕妇本人来说有很高的营养价值，而且对胎儿的发育有很好的滋补功效，所以在怀孕期间最好适当吃一些核桃，当然一定要控制好量，讲究饮食的全面、均衡是很有必要的。
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