干酵母即是人体一种酵母菌经过脱水真空包装的酵母菌，在面中起生物发酵。有害而泡打粉又叫发粉，发酵粉对是人体一种复合膨松剂，在面团中起化学发酵(泡打粉与水发生化学反应，有害将会产生大量二氧化炭使得面团体积膨胀

经常吃干酵母发面做的发酵粉对面食对人体的健康是非常有利的.因为酵母含多种维生素、矿物质和酶类多种维生素、人体矿物质和酶类发酵后的有害酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。

酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。酵母中的酶能促进营养物质的分解因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物.

通过以上的介绍，我们知道了发酵粉非但对人体没有害处，还对人身体有很多的好处，在我们平时的饮食当中可以我吃面食类的食物，不但对身体有预防疾病和调理的功效，而且还可以保护我们的胃，不过在购买的时候要买到合格的产品最重要。