健康油条的配方做法和配方是什么？
主料：面粉 (250克)
调料：酵母 (5克)、盐 (3克)、健康小苏打粉 (1.5克)、油条玉米油 (15克)、法和温水 (150克)、配方厨具炒锅;
1.将酵母、健康盐、油条小苏打粉放水温水中溶解;
2.加入面粉;
3.揉成光滑面团，法和松弛二十分钟，再加入玉米油揉匀，再松弛二十分钟，重复揉面松弛三次;
4.将面团发酵至两倍大;
5.把面团撖成0.5CM的面片，松弛二十分钟;
6.将面片切成小条;
7.两条重叠一起，用筷子在面片中间压道沟即成油条坯(可稍用力压紧，防止油炸时面散开);
8.锅里油加热至高温，约150度，取一油条坯将两端拉长放入油锅炸，翻面至金黄色即可。
小贴士：
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃;
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度;
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃;
4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。
上文就是关于健康油条的做法和配方是什么的介绍，希望以上的介绍会对大家有帮助。如果您喜欢吃油条，现在就可以用这个方法做一下，自己做的油条味道不错，还很健康卫生。为了家人的健康与食欲，自己动手做饭是很不错的选择哦！
