采用低脂肪饮食是反反流性食管炎饮食治疗的关键。因此平时应注意饮食中少用肥肉、流性奶油及烹调油，食管应以煮、炎的饮食炖、禁忌氽、反烩、流性蒸为主，食管少吃和不吃油炸食品。炎的饮食 食物蛋白质可刺激胃酸分泌，禁忌刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括约肌张力增加，抑制胃食管反流，在饮食中可适当增加蛋白质，例如瘦 肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。
饮食中应注意合理使用油脂和维持理想的体重。 饮食中应吃些易消化、细软的食品，少用刺激性食品，少用或不用能够引起食管下端括约肌张力降低的食物，如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁等酸味饮料及刺激性调料，如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。烟酒可引起食管下端括约肌张力下降，尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩波的频率下降。食管清除酸性能力下降，对食管炎的治疗起不良的作用。晚餐不要吃得过多，另外睡前不要加餐，防止加重症状。
通过上述内容的介绍，相信很多的朋友们对于反流性食管炎的饮食禁忌都有了一个更深刻的了解，希望这些对于有需要的人能够起到更多的帮助作用。患者除了要积极的配合医生的治疗以外，在自己日常的饮食中也应该多吃一些容易消化、清淡的食物。
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