豆浆和鸡蛋为什么不能一块吃呢

2024-05-04 22:09:54分类：生活百科阅读(8383)

豆浆和鸡蛋是豆浆蛋我们早上上班之前经常要吃的早点，尤其是和鸡我们上班族来说匆匆忙忙去上班简简单单吃点早餐就完事。这样并不好，豆浆蛋可是和鸡一过的把豆浆和鸡蛋混在一起吃也未必是好的，有好多人并不知道这样吃是豆浆蛋否是合理的，这样能否给身体带来益处，和鸡今天我们就讲讲豆浆和鸡蛋为什么不能一块吃？

有关研究认为，豆浆蛋生鸡蛋清中含有一种粘液性蛋白，和鸡在冲鸡蛋的豆浆蛋过程中，豆浆中所含的和鸡胰蛋白酶 抑制物会使胰蛋白酶和粘液性蛋白相结合，生成复合蛋白。豆浆蛋这种复合蛋白不易被人体分解、和鸡吸收。豆浆蛋同时，和鸡鸡蛋中蛋白部分含有的豆浆蛋抗生物素蛋白与蛋黄部分中的生物素结合，生成一种无法被人体吸收利用的新物质。

研究证明，用豆浆冲鸡蛋的吃法不仅不能提高营养价值，反而在一定程度上降低了豆浆和鸡蛋中原有的营养成分。因此，豆浆和鸡蛋还是分开吃为宜。

据了解，任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失。

豆浆和鸡蛋为什么不能一块吃，上班族们看到我上面写的就应该明白了吧。并不是所有的食物可以混在一起吃的，就像豆浆和鸡蛋是不可以一块吃的，今天我们看了上面所说的后，就应该改掉之前把豆浆和鸡蛋一块吃的这个习惯。