1、糖尿影响糖代谢：

肝脏是风险人体重要的消化器官，在维持正常葡萄糖浓度上起着重要作用。过量饮酒当从肠道吸收入血液的加患葡萄糖浓度增高时，肝脏即将其合成肝糖原贮存起来；当血糖浓度下降时，糖尿肝糖原分解产生葡萄糖释放入血，风险以维持血糖水平的过量饮酒稳定。有实验研究表明，加患酒精（乙醇）和其代谢产物乙醛影响着肝脏的糖尿糖代谢，过量饮酒会造成糖代谢紊乱，风险引发糖尿病。过量饮酒

2、加患胰岛损伤：

过量饮酒会引起胰岛氧化损伤，糖尿使得胰岛细胞凋亡，导致胰岛功能受损。如果胰岛分泌的胰岛素绝对或相对缺乏，就会引起血中葡萄糖浓度升高，进而大量的糖从尿中排出，并出现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等糖尿病症状。如果继续大量饮酒，将使病情进一步发展，出现严重的并发症，威胁身体健康。

3、影响胰岛素发挥作用的信号通路：

胰岛素要发挥作用，还必须有赖于特异性信号通路，将胰岛素的信号传导到细胞内，从而发挥胰岛素对营养的代谢调节作用。过量饮酒可以影响这个通路中的多个环节，影响胰岛素发挥正常作用。