荞麦粉的荞麦营养价值
1. 荞麦粉中的蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、营养锰、价值锌等微量元素比一般谷物丰富，吃荞而且含有丰富膳食纤维，麦粉是上火一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的荞麦营养保健作用；2. 荞麦粉含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，营养芦丁有降低人体血脂和胆固醇、价值软化血管、吃荞保护视力和预防脑血管出血的麦粉作用；3. 荞麦粉含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，上火还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；4. 荞麦粉含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；5. 荞麦粉中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
吃荞麦粉上火吗不会的，荞麦是苦性的哇，降火的哟，降血压的。荞麦粉可以做粑，做面食还有一种可以放在锅里煮荞麦糊。
身体容易上火的人最苦恼的就是日常饮食的选择，了解吃荞麦粉会上火吗之后，很多人都能更好的调整自己的饮食了。
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