吃苹果到底要不要削皮？

吃苹果到底要不要削皮？

吃苹果要削皮吗？这个简单的吃苹问题也曾经多次出现在我们的生活当中，有些人认为苹果要削皮，削皮因为外面有一层果胶蜡，吃苹而认为不用削皮的削皮一方认为苹果的营养都在皮上面，是吃苹不需要削皮的。因为削皮之后的削皮苹果营养就减少了一大半了，还是吃苹直接吃更营养，那究竟是削皮要削皮呢？还是不削皮呢？

世界卫生组织曾经这样给出了建议：苹果要削皮是有意义的，清洗苹果并不能保证清除掉留存在表皮上面的吃苹细菌或者化学物质，所以在吃苹果之前削皮是削皮有这个必须的。特别是吃苹对于我国来说，近几十年来，削皮我国食品生产中的吃苹化学剂跟杀虫剂的使用量在不断增加，有些证据证明某些使用量跟施用量远远超出了推荐量。削皮从而大大增加了水果跟蔬菜表面的吃苹农药残留，这些残留在表面上的农药对人体健康造成很大程度的影响。

我们是否高估了苹果皮的营养？

大多数人都认为苹果皮的营养是非常丰富的，包括某些会削皮吃苹果的人，他们还是觉得很可惜，就这样削掉了营养丰富的苹果皮感觉有点良心不安。但是实际上的苹果皮的营养真的如你所想的那么高吗？苹果皮与苹果肉的营养成分有明显不同，前者有较多的水不溶性膳食纤维、维生素及矿物质，但膳食纤维的摄入并非越多越好，它会带来胃肠道的不适感，也会减少矿物质等营养物质的吸收，而从消化吸收率考虑，果皮中的维生素与矿物质的整体质量并不太高。