毛豆的毛豆营养价值
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，养价养颜可以帮助弥补因出汗过多而导致的值吃钾流失，从而缓解由于钾的润肤流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
毛豆营养丰富均衡，功效含有有益的毛豆活性成分，经常食用，养价养颜对女性保持苗条身材作用显著，值吃毛豆具有养颜润肤、润肤有效改善食欲不振与全身倦怠的功效功效。接下来，再来了解了解毛豆的吃法吧。
毛豆的吃法
若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用，同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，但烫熟后还剩下很多，这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但在毛豆的场合例外。
毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。
挑选新鲜毛豆的技巧
一般新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆，豆的颜色应是绿色或绿白色，用手掐有汁水流出，易煮酥且口感良好。
购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽，不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
结语：小编最后，提醒大家的是毛豆虽然好吃，但是也不宜多吃哦。
