做法：

1、红枣乌鸡下锅飞水后捞起洗净；北芪用水冲洗干净；红枣用温水浸泡至发起后洗净(红枣可泡发可不泡，乌鸡因为是北芪要入锅炖的)。

2、红枣锅再盛水放入乌鸡与北芪，乌鸡大火烧开后，再用小火慢煲1小时，然后加入红枣，再煲半小时即可。（我是用带核红枣的，因为无核红枣炖后汤会很甜）。

北芪红枣乌鸡汤可是药补食品，一般人不推荐喝。只有月经后感觉身体十分虚，如腰腿无力，或者口唇发白，才需要喝。如果症状很轻，人体可以自动调节回来的。所以喝北芪红枣乌鸡汤也是有讲究的，最好保持每周一次的频率，不然喝的太频容易上火流鼻血。

北芪表面淡棕黄色或淡棕褐色，有不整齐的纵皱纹或纵沟，质地硬而韧，不易折断。北芪可以有效的改善脾胃虚弱、厌食、容易疲劳和气短乏力等症状。

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

由于这道汤的营养价值太高，属于大补，所以一般人是不建议喝的，如果喝的话，也一定不能喝的太多，有的人喝多了会流鼻血，做汤的时候，可以开小火多煲一会，这样汤的味道会更好，也可以放上一些枸杞子，小编比较喜欢放枸杞子，补肾的效果特别的好。