1、食物解毒。中毒如果是食物因吃了变质的鱼、虾、中毒蟹等引起的食物食物中毒，可取食醋100毫升，中毒加水200毫升，食物稀释后一次服下。中毒此外，食物还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
2、保留食物样本。由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。当然，这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。
3、当患者出现有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时，为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。
这些都是解决食物中毒的关键步骤，所以当身边出现有这样的突发情况时，就要注意及时按照小编提供的方法去做，以便能尽可能的降低对人体的损害程度。另外，小编提醒大家在饮食中一定要加强警惕，不要吃没有质量保证的食物。
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