凉皮本身没什么坏处。凉皮主要是凉皮买来的凉皮有可能为了增强口感而加入明矾。明矾含铝，凉皮被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，凉皮并且很难被人体排出而逐渐蓄积。凉皮凉皮在制作时也常被加入明矾，凉皮经过明矾的絮凝作用，会变得很筋道，在开水中不易被煮烂。

明矾是含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危 害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。吃多了容易拉肚子，而且外面买的不干净。

建议可以尝试自己做，健康卫生。还有就是自己做也不要吃太多，因为是凉的，有可能会影响例假。拌凉皮的酱是芝麻酱，这个是没有什么坏处的，不用担心。所以建议少吃外面卖的凉皮为好。

凉皮是纯天然的面粉做成了，不含任何的化学成分，所以，从凉皮本身来说是没有任何危害，因为这就是一种简单的食物，但是现在凉皮的热销使得部分黑心商贩在凉皮里面添加化学物质来提升味道，造成了凉皮的危害，因此，抵制脏凉皮是我们应该做的事情。