香辣干锅鱿鱼怎么做？食用须知有哪些
作者:生活妙招 来源:生活百科 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-05 03:35:25 评论数:
香辣干锅鱿鱼的香辣做法：
原料：
鱿鱼洗净切成圈，开水中焯下，干锅控干水份。鱿鱼用须
配料：
青辣椒、做食知香菇、香辣洋葱头、干锅土豆切条、鱿鱼用须火腿切条、做食知胡萝卜、香辣蒜片、干锅葱丝、鱿鱼用须花椒、多多的干辣椒。
制作方法
1、先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油;
2、锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香;
3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒;
4、倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以吃了！
香辣干锅鱿鱼的食用须知：
1、鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
2、鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。