鲜橘皮不宜泡水喝？鲜橘皮食用禁忌

众所周知，皮不皮食陈皮是宜泡用禁成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，水喝一般放至隔年后才可以使用。鲜橘鲜橘陈皮隔年后挥发油含量大为减少，皮不皮食而黄酮类化合物含量就会相对增加，宜泡用禁这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。

鲜橘皮不宜泡水喝的另一个原因是，鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康。为防止橘子树遭病虫害，从开花到结果期间，要多次喷洒农药，且大部分农药不能分解，一旦残留在橘子表面，就很难去除。

此外，为防止细菌侵入橘子内，果农摘下橘子后，大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂能抑制橘子表面的细菌、延长保鲜期，这虽然对果肉没有影响，但在橘子皮上难以避免会残留有部分毒素。用这种鲜橘子皮直接泡水喝，可能对健康产生不利影响。