鸡蛋布丁

材料

鸡蛋4-8个 (看各人喜爱的最简早餐布丁硬度而定，喜欢软一点的营养可以少放一点鸡蛋)，白糖4大勺，最简早餐浓缩牛奶250ml，营养常规牛奶250ml，最简早餐柠檬1个

做法

1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。

2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。

3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖(糖浆)，倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。

4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。

5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。

6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。

做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的，其实效果是一样的。加热的时候一定要慢，否则糖容易糊，加热途中要不停的搅拌糖，让其受热均匀。

早餐是很重要的，如果不吃早餐，长期下来，胃早晚会出问题的。如果担心时间问题，可以做一些既营养又简单的早餐，这样也不会让身体受罪。对于每个人来说，最简单的营养早餐有很多，只是看人们更喜欢哪一种早餐，就做哪一种早餐。