韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，春季既改善了口感，养肝又提高了大蒜的试试健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是蜂蜜最佳的黄金搭档。

蜂蜜中所含的泡蒜矿物质和糖分，能和大蒜的春季营养成分结合起来，可增强肝脏功能。养肝中国医师协会养生专业委员会常委刘健教授称，试试大蒜属于辛辣刺激性的蜂蜜食物，会刺激胃黏膜，泡蒜吃过后还会引起口干，春季而蜂蜜具有健脾、养肝和胃、试试养阴的蜂蜜作用。因此，泡蒜吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。

可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。

蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是，大蒜虽有杀菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。