虾皮营养丰富，虾皮素有“钙的虾皮仓库“之称，是虾皮物美价廉的补钙佳品。虾皮营养价值高，虾皮物美价廉，虾皮用途广泛，虾皮可汤、虾皮可炒、虾皮可馅、虾皮可调味，虾皮家常菜中的虾皮虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮虾皮韭菜、虾皮虾皮小葱、虾皮虾皮萝卜汤等等，虾皮均为鲜美的下饭佳肴。现在就来看看虾皮具体的营养价值有哪些，一起来看看吧。

虾皮的营养价值有哪些

虾皮的营养价值

1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;

3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;

4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

温馨提示：

1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。