洋葱炒猪肝是洋葱营养样由洋葱、猪肝等主要食材做成的炒猪一道菜品，属于家常菜。洋葱营养样
猪肝含有丰富的炒猪铁、磷，洋葱营养样它是炒猪造血不可缺少的原料，
猪肝中富含蛋白质、洋葱营养样卵磷脂和微量元素，炒猪有利于儿童的洋葱营养样智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度。
一些正处于减肥期间的人群吃洋葱炒猪肝还能够帮助减肥，不过需要注意的是，洋葱炒猪肝跟一些食物是存在禁忌的，猪肝不能够跟鱼肉、野鸡、黄豆一起吃，也最好不要跟一些维生素含量比较高的食物吃，会降低维生素C的作用。
(责任编辑：生活家居)