时间:2024-05-17 17:43:00 来源:网络整理编辑:生活百科
腐乳的营养价值可能很多朋友都是不知道的吧,在生活中腐乳是我们经常会食用的,而且腐乳的种类也是非常多的,由于腐乳味道非常好,所以很多人都很喜欢吃腐乳的,那么腐乳是用什么做的,大家都清楚吗?不管是否清楚,
豆腐乳的养分主要成分是蛋白质、脂肪、腐乳胡萝卜素、养分维生素A、腐乳E,以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故有增进食欲,促进消化之功效。臭腐乳(青方)中维生素B12的含量很丰富,可以补充人体内的维生素B12,还能预防老年性痴呆。
腐乳的原料--豆腐干,是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%-20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳在制作过程中经过了发酵,从而生成大量的低聚肽类,具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能,对身体健康十分有利。 发酵也使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。在发酵过程中,因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。
虽然从营养的角度讲,腐乳的价值要高于咸菜,但两者同属于高盐食品,不宜多吃和长期食用,否则会易引起心脑血管疾病和骨质疏松。在日常生活中,最好控制每天最多吃20克咸菜或一块腐乳。如果有条件的话,最好选择那些低盐的产品。 东北小吃--克东腐乳 克东腐乳系细菌类型发酵,有别于毛霉类型发酵,其产品特点是色泽鲜艳,质地细腻而柔软,味道鲜美而绵长,具有特殊的芳香气味。
通过上面对于腐乳的营养价值进行了分析,相信朋友们对于腐乳的营养价值也有了一定的了解了吧,腐乳在我们的生活中也是扮演着重要的角色,因为它本身富含着丰富的蛋白质以及微量元素等,所以各位朋友可以尝试一下腐乳的味道的。
孕期情绪不稳定该怎么办2024-05-17 17:31
女性注意 夏末初秋是最佳怀孕时间2024-05-17 17:22
孕前男性防护和饮食不可马虎2024-05-17 17:00
孕前减肥应遵守5大原则2024-05-17 16:48
多囊卵巢容易怀孕的情况吗2024-05-17 16:42
这些食物备孕期要少吃2024-05-17 16:24
孕前常吃芝麻酱好处多2024-05-17 16:18
孕前如何进行乳房自检?2024-05-17 15:52
怀孕初期皮肤干燥怎么办2024-05-17 15:48
5种营养元素 孕妇多吃育优质宝宝2024-05-17 15:02
孕晚期耻骨痛的原因和缓解方法2024-05-17 17:03
对号入座人群和体质不同 孕前检查各有侧重2024-05-17 17:02
怀孕前可以烫发吗?2024-05-17 16:59
什么时候做孕前检查最好2024-05-17 16:48
孕37周耻骨疼原因是什么情况2024-05-17 16:42
受孕时机有讲究2024-05-17 16:12
头胎畸形是否影响第二胎?2024-05-17 15:49
提升男性持久力的食谱2024-05-17 15:39
孕妇吃牛蛙好不好呢2024-05-17 15:27
女性怀孕前该如何调理自己的体质2024-05-17 15:06