土豆和西红柿同吃是否有害？

2024-05-10 13:07:18分类：生活妙招阅读(1938)

关于饮食禁忌一说，土豆同吃目前被很多网友所关注。和西红柿害其中有一则称：土豆与西红柿、土豆同吃土豆与鸡蛋同吃会造成中毒。和西红柿害这种说法究竟是土豆同吃否成立？ 西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是和西红柿害一种最常用的原料。因此，土豆同吃这位网友提到的和西红柿害“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是土豆同吃事实。

但网上确实曾经有报道称，和西红柿害一名8岁女童吃了混煮的土豆同吃土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，和西红柿害并在送医途中死亡。土豆同吃随后，和西红柿害“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的土豆同吃说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。

那么，重庆的小女孩中毒死亡是怎么回事呢？ --很简单。土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。

所以，这两种菜并非不能一起吃，而是不要吃带芽土豆和青西红柿，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿，注意不要购买未成熟的青西红柿。